TBILISSIMO
Первый онлайн-журнал о творческих индустриях Грузии и людях, которые меняют будущее
thebest

Ира Киперман — любимые места в Тбилиси

Дизайнер одежды Dvarim, одна из организаторов Market.TLV, который пройдет в Тбилиси в мае 2018 г., рассказала на какие места стоит обратить внимание при первой поездке в Тбилиси
Начну с конца. Самое первое мое путешествие в Тбилиси было одним из двух лучших в моей жизни. Я была влюблена в город. Получилось такое свидание вслепую и любовь с первого взгляда. В остальных семи свиданиях все было ни чуть не хуже. Жду восьмого.

Про еду

У народов Кавказа очень сильны связи: семейные, дружеские. Если вы турист, ваш грузинский гид будет сильно стараться, чтобы вы были счастливы в Грузии, чтобы вы хорошо и вкусно ели и, главное, пили. Чтобы не пропускали ни стопки чачи, ни бокала вина. Кстати, если вы опоздаете к застолью, по традиции, вам придется выпить вина из рога. Суть в том, что его нельзя поставить и допить позже, и пить нужно не отрываясь. Так что не опаздывайте к застолью! И главное — ешьте!

Грузинская кухня — моя слабость. Все детство Тамрико (подруга детства — ред.) приносила нам сулугуни, который они дома сами готовили в семейном цеху в Подмосковье (они готовят его до сих пор, а цех поставляет грузинский сыр по всей Москве). А ее мама кормила нас сациви и хачапури, и мы еле выползали из-за стола. А когда мы стали постарше, к сулугуни прибавилось молодое вино. Знаете, я хорошо помню, что его нужно довольно мало, чтобы почувствовать невыносимую легкость бытия.

В Тбилиси везде вкусно. Хинкали, хачапури, чахохбили, пхали, лобио, аджаб-сандал, чакапули, квери, даже овощной салат вы откроете для себя заново. И вас всегда предупредят, что в блюде есть орехи. Никто не хочет, чтобы вы умерли от аллергии на месте. Если поедете в Тбилиси, пожалуйста, ешьте много, пробуйте все!

1. Restaurant Maspindzelo — традиционная грузинская кухня.
2. Pasanauri — самые вкусные хинкали.
3. Lolita — модное место, расположено в центре старого Тбилиси, в районе Вера. Ориентир — отель Rooms Tbilisi. Владельцы у отеля и ресторана одни и те же — Adjara Group Hospitality. Вот ссылка на их Instagram.
4. Fabrika. Это еще один проект Adjara Group Hospitality. В здании бывшей швейной фабрики осенью 2016 года открылся хостел Fabrika с 98-ю номерами в стиле лофт, а во внутреннем дворе расположились прекрасные магазины, кафе, бары.
5. Funicular Complex. Ресторан находится на одной из самых высоких точек Тбилиси — прямо на вершине горы Мтацминда. Туда ведет фуникулер и, чем выше вы подниметесь, тем меньше сможете сказать, потому что отсюда открывается потрясающий вид на город Тбилиси. Теперь уже ваша любовь с городом точно любовь будет взаимна!
6. Ezoдвор» по-грузински — ред.). Находится во дворе одной из улиц, найти очень сложно. Грузинская кухня в современном исполнении. Вкусно и приятная атмосфера.
7. Skola — кофе из Московской Камеры Обскура, а еще хумус и бейглы. Дизайн — скандинавский минимализм, как мы любим. В общем, место про кофе + вино, а еще немного поесть. Обязательно сходите.
8. Iberia cafe. Находится на вершине Radisson Blu. Стоит сходить только чтобы выпить свежевыжатый сок и посмотреть на открывающийся вид из окна.

И да, вам нужно обязательно подняться на вершину Мтацминда, спуститься пешком к Пантеону, увидеть могилу Грибоедова, Церковь Святого Давида и узнать, кто же эти известные деятели искусства Грузии. После ресторана зайдите в парк аттракционов и спуститесь на одну из смотровых площадок.

И не забудьте сделать фото в фотобудке, на выходе из фуникулера. К сожалению, вы не поймете, в какой момент вас фотографируют. Или сидите с натянутым лицом минут пять, или просто смейтесь потом от души, потому что такие лица на фото никому не покажешь.
Достопримечательности

Почетное первое место я отдаю:
1. Крепости Нарикала и канатной дороге к ней. Точнее, открывающемуся по дороге виду — не могу передать словами, насколько это красиво! Это нужно видеть! Нарикала — крепостной комплекс различных эпох в Старом Тбилиси. Точное время основания крепости в Тбилиси неизвестно, но в IV веке она уже существовала и называлась Шурис-Цихе.
Несколько лет назад у Dvarim (моего бренда женской одежды) были свитшоты с городами. Там были и Тбилиси, и Нарикала (рисовала Ксения Ревзина). А сейчас в продаже есть футболка Такахули. Это девиз всех моих поездок в Тбилиси: Такахули это новое блюдо грузинской кухни — бутылка красного в два часа дня.

Остальные достопримечательности просто перечислю и проиллюстрирую:
2. Мцхета — город в Грузии, расположенный у слияния Арагви и Куры. Является административным центром края Мцхета-Мтианети. Помните Мцыри? « …Там, где, сливаяся, шумят, // Обнявшись, будто две сестры, // Струи Арагвы и Куры, // Был монастырь…»
3. Джва́ри — грузинский монастырь и храм VII века. Расположен на вершине горы у слияния Куры и Арагви, близ Мцхеты – там, где, согласно историческим источникам, воздвигла крест святая Нина.
4. Здание Министерства автомобильных дорог Грузинской ССР. Да, это достопримечательность! Если вы тоже немножко чокнутый любитель архитектуры и готовы поехать на другой конец города по пробкам на такси только, чтобы посмотреть удивительное архитектурное сооружение — поздравляю, это здание для вас! Туда, конечно, ходит автобус, но мы его просто не дождались. А такси стоит всего 4 лари.
5. Институт Ботаники и Гербария был номинирован на Georgian Architectural Award в 2008 году, как лучший «архитектурный проект».

Вообще, если вас интересует архитектура советского модернизма, в Тбилиси есть на что посмотреть: Здание бывшего почтампа, автовокзал, музей археологии, Лагуна Вере, Жилой комплекс Нуцубидзе.
Есть один важный момент, которым очень важно поделиться: не ждите от Грузии европейского или московского сервиса. В Грузии вы — гость, и для вас, как для гостя, и так постараются, потому что так принято. Может быть, не так быстро, как вы привыкли. Может быть, вы ожидали лучшего, но это не важно, потому что обслуживание от души. И исправлять «косяки» будут тоже от души.

Совет из личного опыта. Если вам кажется, что у вас полупустой чемодан, расслабьтесь и возьмите еще один маленький в ручную кладь. Мне пришлось покупать маленький чемодан в Тбилиси. Потому что вино, сыр, специи, кофе, чурчхела, ткемали, сацибели, ну и сувениры.

В завершение важно сказать: сейчас курить можно почти во всех заведениях. Да, даже в аэропорту. Но с мая 2018 курение в общественных местах запрещают. Не начнется ли революция?

Все фотографии и места, о которых я, возможно, не рассказала, можно посмотреть по тегу #საქართველო_მე_შენ_მიყვარხარ.
Cвязаться с Ирой:
ira.kiperman@dvarim.me
WhatsApp: +972527797223
https://www.instagram.com/ira_kiperman/

Пока принимаются заявки на участие в Market.TLV в Тбилиси. Пишите Ире!
Фотографии из личного архива Иры Киперман
Если вам понравилась статья — расскажите о ней своим друзьям. Перешлите им этот линк или поделитесь в соцсетях. Sharing is caring!

Вот кнопки, которые помогут вам поделиться: